酸菜牛肉面，突然有了“特别的味道”。

据央视3·15晚会报道，湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司等企业的“土坑酸菜”，不仅为多家知名企业代加工酸菜制品，还为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

节目播出后，“方便面双雄”康师傅和统一纷纷致歉消费者。

康师傅称，湖南插旗菜业是其酸菜供应商之一，已取消一切合作。而统一在3月16日的声明中称，其供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司，经调查，酸菜包用原料菜全部来源于厂内自腌自用，未使用央视3·15晚会报道的“土坑酸菜”。

在方便面市场，康师傅曾率先推出了牛肉红烧面，助其成为方便面龙头；而统一率先推出了酸菜牛肉面，与康师傅抗衡。二者“相互模仿”，打得不可分交。

统一2008年开始在全国推广老坛酸菜牛肉面，2012年时，这款产品的年销售额就超过了40亿元，占当年全部方便面营收的55%，为统一立下了赫赫战功。万万没想到，这款明星产品会突然爆雷。

酸菜面引发的恩怨

在统一的官网，对统一老坛酸菜牛肉面如是描述：“坚持四川传统工艺，采用真正老坛，经九九八十一天足时发酵，加以秘制红油调味，酸爽过瘾。”

现在回味起来，你对“酸爽”二字，可能有了特别的感受。

围绕“酸菜面”，统一与康师傅有过一场激战。

1992年，来自我国宝岛台湾的魏氏兄弟在天津投资建厂。当第一包康师傅红烧牛肉面在此诞生之时，全国人民都准备好了开水。原因无他，只因其酱料包与人们的口味很相符。

那个年代，方便面还是“高级零食”。物质不丰富，康师傅方便面上市后很抢手。

台湾的另一个食品巨头——统一，也眼红大陆市场，紧跟魏氏兄弟的步伐，带着招牌产品鲜虾面来了。但迎来的却是当头一棒，因为鲜虾面在大陆市场严重水土不服。

统一财大气粗，反思之后进行了战略调整，推出了不同口味的方便面，还先后推出了冰红茶、绿茶、鲜橙多等饮品。但是，其方便面斗不过康师傅，饮品还被紧跟。

“互相模仿”是这两大巨头竞争的一大主调。你有爆款我跟上，康师傅模仿统一，统一也模仿康师傅。这种另类的你侬我侬，简直不可开交。

那时候，康师傅稳坐方便面第一品牌，康师傅红烧牛肉面是最畅销的单品。统一想了很多办法，但就是正面刚不过康师傅。

直到2008年，这一竞争局面发生了变化。