长期以来，私房烘焙以“投资少回报大”的优势，在从业者当中一直都是炙手可热的创业项目。

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今天，小优就和同学们分享师兄师姐们私房烘焙的创业秘诀！

01注重营养•吃出健康

近年来，随着短视频行业的快速发展，单纯的美食已经不足以满足所有消费者的需求。当代人在品尝美食的同时，往往希望这种食物能有助于自己的体形和健康。

因此，我们应该注重研发如何使烘焙产品的脂肪含量更低，或者使用更健康的食材材料，并且将其作为产品的主要宣传。

02手工烘焙•精致制作

门店，私人烘焙订单会小很多。建议创业者以手工制作为主，多花些时间，换些让客户满意的精致产品。

就产品的口感而言，手工烘焙会更加出众，花更多心思制作的产品，绝对能让食客体会到产品的价值。

03维系客户•理解需求

私房烘焙本身会依托朋友圈、社群等即时通讯手段促成交易。所以对于私人烘焙经营者来说，会有更多的机会去做完善的用户回访调研，方便吸收大家的建议，满足未来更多人的需求。

同时也要注意个性化。比如，如果一个消费者喜欢甜味，那就多加些味道；如果喜欢酸味，推荐更多富含维生素C的水果产品，让顾客真正感受到“量身定制”的尊重。

除此之外，还可以不定期送出一些小礼物，或者通过免费品鉴新品的方式回馈客户，增进彼此的信任和依赖。

04跟随潮流·售卖爆款

西点的产品不断迭代更新，各种网红产品可能在某个时刻毫无征兆地出现。这就需要保持高度的行业关注度和敏感度，一旦发现某个产品火了，必须保证该产品能及时在门店销售。

由于私营烘焙店一般都有自己的忠实客户，相比其他店铺，他们会优先考虑你的私营店铺销售的商品。但是，如果你想吃一个大众化的产品，但是你在你的私人店里买不到，那就很容易导致客户的流失，所以保证产品及时更新。

私房烘焙潜力不容小觑，其中经营门道，值得每一位创业者用心探索。

不过盖房就要先打好地基，因为归根结底，还是最应该先从提升自身技能水平入手。

如果想学习专业西点烘焙技术，或提升现有水平的同学们可以留下评论或者私信我！