2023年3月8日，一名90后小姑娘站在天猫新品盛典的舞台上领取了“2023年度潜力新秀品牌奖”。而这个小姑娘就是姚启迪，凭借着一碗拉面冲上了天猫速食销量第一，年销售额达2.5亿元，更是被列入2018年福布斯30岁以下精英榜。她是如何做到的呢？

一

(相关资料图)

在这个快节奏的社会中，结束了忙碌一天的工作，回家如果能吃上一顿有菜有汤的家常菜对很多年轻人来说简直是天方夜谭。变着花样煮一碗泡面也只能算是给自己一个交待，而后看着策划图中大块的牛肉和新鲜的蔬菜感叹图片和实物的差异。

曾经一度港片中的那句“饿不饿，我给你煮碗面啊。”被无数人争相模仿，感觉着一碗面蕴含了无数的意义，是关切、是疗愈、是宽慰。如今，姚启迪正是用一碗拉面俘获了亿万网友的心。

2015年，她从国外曼彻斯特大学完成学业。回来后，便燃起了自主创业的念头。时尚、美妆等是女性创业的热门领域，但自己又不擅长，所以只能另辟蹊径。

姚启迪跟所有在外打拼的上班族一样，幻想过忙碌一天回家之后能有一顿美食慰籍心灵，而不是靠一碗“高热量、低营养”的泡面讲究。因此对美食有极大热情的她选择了进攻“轻厨房”的方便食品。

所谓“轻厨房”方便食品，就是可以拿回家简单的烹饪，便可以做出一顿堪比外面餐厅的食品，不仅易上手，而且还有营养。姚启迪在食品领域不断摸索，最终决定从自己的最喜欢吃的“面”入手。于是，她决定做拉面。

定下了目标后，她和伙伴们对方便食品市场进行分析，发现2011年至2016年，我们方便食品制造业规模不断下降，是最低谷时期。对于很多人来说看到这样的市场肯定会打退堂鼓，而姚启迪认为，行业处于低谷期说明它的天花板足够高。因此他们并没有想过放弃自己的目标，而是开始用心琢磨如何做好一碗面。

对于喜欢吃面的姚启迪来说，知道做好一碗面不容易，做好一碗能与外面餐厅媲美的方便面更不容易。她认为一碗好面得有精彩的浇头、鲜美的汤底、劲道的面条，缺一不可。

经过过百次的尝试，面条最终选定为保质期60天的半干生鲜面。面条解决了，还有汤底和浇头呢。

姚启迪认为汤底是拉面的基调，为了能够找到一款健康又鲜美的汤底，她尝试了上海多家面馆，但始终没有找到合意的。最终在一次进口食品展上发现了一款国外汤底，她马上买断了汤底的核心配方，再对口味上进行多次调试，定下了拉面的汤底。

接下来就是浇头。姚启迪自己也有多年吃泡面的经历，面对图片和实物的差异，她决定要改变这种货不对版的现象。她选择了大块的平均长度为7厘米的叉烧肉，再搭配七种配菜。顾客买回家后，只用3-4分钟就可以享用一碗内容丰富、汤底鲜美的骨汤拉面。

二

产品做出来了，如何销售呢？消费者会不会为这样的方便食品买单呢？一个个后期问题浮现出来。姚启迪和团队的伙伴们并没有被问题打败，他们在线下邀请了100个好友试吃，建立微信群，对产品进行讨论，并进行不断的优化，把目标客户群定为年轻白领和单身人士。

定好客户群后，姚启迪又拉来一支2000人的内测团队，对产品的口感、包装不断调试，便有了如今的“拉面说”。

2017年，“拉面说”第一款产品在淘宝上线。按照姚启迪的话说，这并不是一碗普通的拉面，她是蕴含了很多情绪在里面。

产品一上线，第一天就卖出去500多单。姚启迪至今还记得那天激动的心情，自己的幸苦没有白费，她十分感谢第一批顾客。但是爆单背后马上面临这发货的问题，此时“拉面说”的团队只有3个女生。

订单不断刷新，她们只好雇整栋写字楼里的保洁阿姨和她们一起打包，总算能够保证了顺利发货。

有了这一次的经验，初创团队马上开始扩充，从最初的3人增加到了100多人。2017年双11当天，销售额就突破了300万。

为了保持在方便食品行业里的竞争力，拉面说团队不断研发，第二款产品便只用了46天。截至目前 ，拉面说已经有12款口味的产品供各种口味喜好的顾客选择。

除了注重产品品质、品种研发之外，拉面说团队在营销渠道上也下足了功夫。内容营销、社交电商、出镜平台，他们一个也没有放过。与李佳琦第七次合作时，上线一秒就卖爆280万元。

之后，拉面说被越来越多的人知道，越来越有知名度。2018年拉面说天猫旗舰店开业，同年双11销售额就突破了千万。

2023年的618，8分钟就成为速食类目第一，销售额高达2.5亿元。对于未来，姚启迪有更高的目标，他们希望2023年能够突破6个亿，并且相信，只要能为消费者提供真正有价值的产品和服务，拉面说的品牌就会一直存在。

三

这个90后女孩只用了短短三年就登上了福布斯榜单，不禁让人艳羡。而拉面说的成功也并不是巧合，而是拉面说整个团队无数的努力得来的结果。而姚启迪的创业故事也留给我们了不少值得借鉴的营销经验：

1、找准市场需求。

一袋可以卖到20元的方面拉面依然能被抢购一空。这跟定位的目标客户有密不可分的联系。拉面说的产品主打便是“轻厨房”的方便食品，用几分钟便可以拥有一碗有营养又好吃的面，对于生活在大都市的年轻白领以及单身人士来说这无疑是工作后回到家的最佳选择，不费吹灰之力，既可以填饱肚子又不会显得将就。

2、扩大营销渠道。

“拉面说”上线后 并不满足于只在网上销售，更是紧紧结合当下热门营销市场扩大品牌影响力。与各大内容平台，自媒体、网红、kol等合作提升品牌流量，并运用微信等公众平台推广产品。2023年更是与出镜营销合作，创造出1秒销售280万元的销售额。

3、抓住机遇，创造产品价值。

即使在大家都不看好的方便食品行业中，姚启迪看到了其中的机遇。她仔细分析市场，定位目标客户，找出客户需求，提升产品品质，每一步都是以服务客户为出发点创造适合目标客户的产品。只有抓住客户痛点，才能创造出更好的产品。