最近在网上看到一个店主回应「3 人 20 万开店日营业额仅 79 元」，称热搜当天只卖出一个汉堡的新闻，让人想到之前和一个朋友聊天的事情

(资料图片仅供参考)

我的一个朋友辞职到附近的一个小店开了一家螺狮粉店,每个月亏了两万元,我们都十分关心她的运营状态,因此我就跟她聊了聊。

她笑容满面地告诉我，自己之前是一名办公室白领，但出于对现代餐饮行业的发自内心的热爱，几经思考决定自己创业开了这家小有名气的螺狮粉店。

她之所以选择这个赛道是因为受众面广，而且开店成本相对较低，不需要一对一的专业厨师、独立的大店面和配备好工艺的装修等高昂运营费用。

她的这个螺抓羊杂碎粉看起来味道非常好，但是做得好的成本也比其他小本生意的店铺稍微有点高。

尽管很多人都认为她做得不错，社群也很活跃，但实际上她却一直都在亏损。她没有认真分析原因，但我感觉她固定成本（铺租、水电、人工、设备折旧等）一个月至少3万元，而销售额难以覆盖这些成本。

即使她的螺抓粉十分好吃且网络外卖月销量已经达到700份，但佣金和运费等也实实在在地让她的外卖平台的实收只有约人民币1万左右。

此外，平台上中差评处理不当赔钱、高额的拉新费等也不可避免地让她的电商平台亏损更大。

尽管她的堂食月销也有七百张,月收入也有十五万元,但以免单、赠品、打折为手段吸引客人,每月实收也只有两万多,远远不能满足固定费用的支出。

此外，行业的竞争也比较激烈。由于螺狮粉的生产门槛较低，价格也相对廉价，所以提价很难，很多人会选择价格便宜的店铺消费。

并且，螺狮粉竟争者太多了，故而要做规模、削减成本，才能增加收益空间。

其实辞职自己创业或者摆摊赚钱的可能性相对来讲是存在的，但成功的几率还是取决于多种其他方面的因素。

有一个好的商业想法，并对消费者需求进行深入研究。了解您所在地区的人口、竞争情况和消费偏好等信息十分重要。

充分考虑自己的资金和资源。开设店面需要成本，例如租赁空间、进货、设备的费用。这些支出应该在事先设计中得到重点考虑。

你要合理的安排市场推介和促销,开设店面卖东西并不像在商场或超市卖东西那样依靠客流,所以你需要主动跟潜在客户沟通以保证他们能来买东西知道您的产品或服务，同时也需要不断改进自己的产品或服务质量。

辞职,从零开始创业、做生意、赚钱,这属于风险投资,需要充分考虑各个方面,进行准备并作出理性决策。