随着中国经济的持续增长和人们生活水平的提高，白酒逐渐成为一种备受欢迎的收藏和投资品种，形成了一个新兴的投资市场。这个行业吸引了大量的投资者和爱好者，其价值主要来自于其稀缺性和随着时间推移而自然升值的趋势。

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作为一种具有悠久历史和文化底蕴的饮品，白酒在中国社会拥有特殊的地位和意义。随着经济发展和人民生活水平的提高，对于高品质白酒的需求也逐渐增加，而供给量相对较少，这就形成了其稀缺性，从而成为了投资和收藏的对象。

白酒的金融属性是如何形成的？

在当前社会经济发展过程中，通货膨胀是不可避免的，这意味着物价会持续上涨，而个人工资上涨的速度可能跟不上。因此，人们需要寻找一些抗通胀的投资选择，而白酒因为其独特的属性而成为了一种受欢迎的选择之一，尤其是一些有影响力的著名白酒产品，由于稀缺性和持续升值的能力而备受青睐。同时，随着白酒市场的火爆，一些人开始将其视为一种金融投资，尤其是一些老酒的投资价值日益受到重视，成为许多普通人对抗通货膨胀的选择之一。

白酒市场火爆，推动白酒金融属性形成。老酒是指储存时间较长的白酒，近年来，老酒投资呈现出相对稳定的趋势。例如，在1989年第五届白酒大赛上获得金牌的沱牌曲酒以110万元的高价售出，而歌德老酒公司推出的2019跨世纪茅台年份套装售价111万元，三款产品在一小时内全部售罄。这说明，老酒投资已成为拍卖平台、酒公司和收藏投资者共同感兴趣的金融游戏。中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告显示，近年来老酒市场规模不断扩大，预计到2021年，老酒市场规模将超过1000亿。

名酒稳定的年度涨价逻辑形成市场共识。回顾白酒行业的发展，价格上涨伴随着市场的发展。涨价是过去白酒行业发展壮大的旋律，也是未来白酒行业促进壮大的必然手段。作为一种可以对抗通胀的快速消费品，白酒独特的属性和文化为其提供了接近金融属性的价格操作空间。与此同时，名酒每年的涨价已经成为全社会的共识，而白酒也是对抗通胀的最佳商品，可以帮助家庭在资产配置上进行适当的投资。平安证券的研究报告中提到，随着居民消费水平的提高，投资需求和范围也在不断扩大。《2019年酒类消费行为白皮书》显示，2018年富人整体消费价格上涨4.1%，高于全国消费价格指数2.1%，其中高端白酒涨幅高达12%，成为富人指数上涨的主要驱动因素。同时，作为高净值个人的收藏对象，名酒在过去五年中稳步增长，在2019年高净值收藏品排行榜中排名第一。由此可见，名酒收藏的价值增加了高净值个人的饮酒能力。

粮食价格、劳动力价格等社会生产要素的持续上涨成为白酒价格上涨的基础。受国际疫情和美联储印钞等因素影响，全球食品价格在过去的2020年飙升了20%。转眼间，2021仍呈现全面上升趋势。尽管国际粮食价格上涨与国内白酒价格上涨没有直接关系，但事实是，白酒价格上涨是不可避免的。本轮白酒产品价格上涨有几个原因。受疫情影响，大宗原材料成本、包装成本、人员成本、管理成本等硬成本大幅上涨，白酒生产成本传导至产品端上涨约30%。

资本参与投资是基础。在过去的十年里，中国社会经历了一场重大变革：消费升级。这个大周期是高端白酒股上涨的最大动力。近年来，随着白酒价格的逐年上涨，其抗通胀能力几乎使白酒成为“硬通货”，“投资白酒胜过黄金”、“炒酒胜过炒房”的说法也不断被放大。白酒开始作为一种金融衍生品出现在各种拍卖场合，以及与银行合作的原酒期货和金融产品。各种专业机构和金融公司参与了白酒金融化项目，加强了市场和公众对白酒金融化的认识。

在白酒收藏领域，茅台脱颖而出。其新酒保持100-200元的年涨幅，老酒拍卖的表现更是令人期待。以备受追捧的经典茅台酒“铁盖茅台”为例，90年代前生产的铁盖茅台酒价格已升至每瓶3万元以上，90年代后生产的铁盖茅台酒价格也在每瓶1万至2万元之间。

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在白酒金融属性的支撑下，白酒产品的金融属性已经成为繁荣的中国社会中的一种独特现象。未来，白酒的金融属性将随着名酒的高端产品不断增长，凸显其独特价值。