30平快取店50万投资起步？库迪咖啡打低价牌扩张，联营商“出钱”陪跑
（一家位于东方广场的库迪咖啡快取店 周梦婷 摄影）
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 黄兴利 见习记者 周梦婷 北京报道
【资料图】
以一杯咖啡9块9横空出世的库迪咖啡，在扩店狂奔的路上停不下来。5月11日，有媒体报道称，库迪咖啡首席策略官李颖波透露，预计到7月底库迪门店总数将达到5000家。从2022年10月首家门店开业至今，库迪咖啡的发展速度可谓神速。不过，以低价取胜的策略虽然让库迪咖啡迅速提高知名度并快速打开市场，但对于联营商来说，也要面对高投入何时能回本风险。在当前整个咖啡市场竞争已经内卷化的情况下，用低价吸引消费者的库迪咖啡能否突出重围？
低价策略
用每杯9.9元作为“武器”，库迪咖啡正在快速扩大规模。按照库迪咖啡方面最新对外透露的信息，截至5月11日其门店数已达2500家，加上装修中的门店，预计到7月底门店总数将达到5000家。此时距离去年10月22日库迪咖啡首家门店在福州开业不过半年时间。
库迪咖啡疯狂扩张同时，正因为“价格营销战”迅速出圈。2022年11月，在库迪咖啡福州首店试营业期间，其就推出了“全场9.9元畅饮”的活动，彼时此营销活动声量并不大；今年2月份，库迪咖啡又开启了“百城千店咖啡狂欢节”活动，在一个多月的活动期间，其6大系列70余款热销产品全部9.9元起促销。值得注意的是，此次低价促销活动声势浩大，迅速为库迪咖啡打响了知名度。
当前，库迪咖啡又推出了继“百城千店咖啡狂欢节”活动之后的第二轮重大营销活动。5月11日，《华夏时报》记者登陆库迪咖啡小程序发现，库迪咖啡推出了“夏日冰饮季，天天9.9元”，即登陆APP，每天可领取1张9.9元全场任饮券，活动时间为2023年5月11日至7月30日。
对于库迪咖啡的低价营销策略，中国食品产业分析师朱丹蓬对《华夏时报》记者分析称，“库迪咖啡当前的打法就是大投入、高举高打的‘烧钱’打法，可以在短时间内为其取得品牌效应跟规模效应。”
记者登录大众点评了解到，目前库迪咖啡在北京门店数不足50家。5月12日，本报记者走访位于北京王府井商圈的东方广场观察到，一家库迪咖啡快取店坐落于租金较为优惠的地下一层美食街；形成鲜明对比的是，瑞幸、COSTA、MANNER COFFEE等咖啡品牌聚集在一层较为繁华的地段，且店铺内都有供顾客休息的位置，而在库迪地下一层的快取店，顾客如果想坐下来，只能去其他公共地方寻找位置。
本报记者了解到，这家位于东方广场的库迪咖啡门店是其官方自营店。按照平安证券4月26日发表研报中观点：从其实际跟踪研究来看，库迪在部分一二线城市有少量自营店，且以样板店为主；但是90%以上都是联营加盟店。这份报告指出，“现阶段库迪咖啡主打价格优势切中消费者心理，同时‘瑞幸创始人’声量+低进入门槛的加盟政策对联营商吸引力强。”
前期投入成本高
对于慕名而来开库迪咖啡的联营商来说，开店成本并不低。
在发展模式上，库迪咖啡跳过了自营门店的模型打磨阶段，主打联营合伙制。“前期开业营销公司会帮忙，但是选址需要联营商自己去找，然后库迪咖啡总部审核。”本报记者从库迪咖啡前期加盟咨询的相关工作人员处得知。
据了解，当前库迪咖啡开店模式分为30平的快取店、60平的标准店、180平的品牌店。据窄门餐眼数据，当前库迪咖啡门店分布主要以新一线和二、三线城市为主，门店占比数分别为31.66%、29.05%、20.55%。
本报记者从上述工作人员处了解到，快取店和标准店的设备收取费用都是18.8万，品牌店是24.5万。其中，快取店装修费用是根据门店面积大小来定，大概是2500元/平，柜台柜体是6万块钱，快取店的投资合计是32.8万元左右，不包括房租和人工。
“每个快取店的标准员工是3人，假如开在三线小城市，人工以每个人5000元/月、房租也是5000元/月计算，加上拿货成本，以及备用金等，差不多联营商前期需要50万元左右。”该工作人员说。
在被问到需要多久才能回本时，该工作人员表示，因为库迪咖啡的毛利率不是很高，大概是50%左右，而且库迪咖啡因为是联营体制，并没有加盟费一说，但库迪方面会每个月参与抽成，抽成方式是月营业额扣掉原料成本之后，2万以下不参与抽成，2-3万抽10%，3-4万抽15%，4-8万抽20%，8万以上抽25%。
该工作人员算了一笔账，假如联营商一天卖300杯，以均价10元/杯计算的话，月营业额大概就是9万元左右，以50%毛利率计算，联营商的毛利就是45000，去掉抽成、房租、员工工资，及水电费等，假如按前期投入50万元计算的话，大概需要3年回本周期。
然而，每天300杯的销量并不容易达成。该工作人员透露，如果联营商比较在意回本周期的话，不建议做库迪咖啡，首先库迪咖啡前期投资比较大，但毛利率并不高。
朱丹蓬也对本报记者表达了相似观点，朱丹蓬说，“库迪咖啡当前这个盲目发展模式，会使企业的资金链非常脆弱，因为其整个体系很难承载这样一个加速度，再加之相关资源也很难匹配的上它的发展速度。”
赛道内卷
毛利率不高，且前期投入大，也让不少联营商“叫苦不迭”。在小红书上，不少库迪咖啡的联营商开启“倒油”模式。4月8日，一位库迪咖啡的联营商在小红书上发帖吐槽，库迪咖啡的营建不好、流程拖延；同时也有其他库迪咖啡联营商表示开店一个月，亏了两万。
平安证券上述报告中表示，根据其调研和跟踪数据来看，3月份库迪咖啡实现盈利的门店比例并不高，且以微利为主；同时提到，库迪咖啡以低廉价格吸引了众多消费者，未来价格上提的话将会对其带来不确定性；并表示目前库迪仍处于早期亏损的阶段，尽管其核心管理团队此前有一定财富积累，发展也借力了社会资金&资源，但后续是否有融资开展需要重点关注。
就发展速度过快及低价促销对公司造成的影响等问题，5月12日，《华夏时报》记者向库迪咖啡发去了邮件，但截至发稿并未收到相关回应。
当前，中国咖啡赛道依旧火热。不只是库迪咖啡，其他咖啡品牌也都在快速发展。根据上述研报，截至4月18日，瑞幸咖啡门店总数为9257家，星巴克6271家，麦当劳麦咖啡、幸运咖门店数量分别为2548家、2465家，主流咖啡品牌都在拓店增长。
本报记者在走访东方广场走访了解到，相较于COSTA、MANNER COFFEE店铺内都有顾客，瑞幸咖啡也有七八个外卖订单，但在库迪咖啡排队的顾客和外卖小哥并不多，仅偶尔有一两个。
对于库迪咖啡未来发展前景，朱丹蓬对本报记者分析指出，由于当前整个中国的咖啡赛道，已经进入了一个高度竞争的内卷化阶段，而库迪咖啡虽然整个产品线看起来很丰富，但它并没有直接消费端的核心需求跟诉求，再加上它整个品牌调性及各方面比较新，核心竞争力并不高，所以其并不看好库迪咖啡的未来发展。
