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餐饮行业是大蛋糕么？是！你能分一杯羹么？不一定。

从2015年起，全国餐饮店数量不断增加，每月有近10%的餐饮店关门，餐饮店的平均存活寿命仅仅只有九个月。

餐饮行业的门槛低，民以食为天，蛋糕多等理由使得很多人跨行进入餐饮业，90%都会摔得个头破血流，做餐饮是“物竞天择，适者生存”，中国人再多，数量也是有限的，一日三餐的蛋糕只有那么大，进来的人越多，淘汰的人也越多。

你选择餐饮创业的根本理由应该是：我发现了一个能挣钱的潜力项目，且我有这个能力运营这个项目，而不是我看海底捞好挣钱，我也想挣这么多钱。

所以现在的餐饮业里四五十岁的叔叔阿姨才是这个行业的主力军，他们是真的狠得下心吃这番苦，起早贪黑，一年干到头也可以不休息几天。

我有个朋友开店，客人从里面吃出头发丝，要求免单，他不同意，最后告上法院，最后法院判了个赔1000块，不仅几天生意没做，还要赔钱又落下个坏名声。