肉桂（Cinnamon）是烘焙和烹饪中常用的芳香香料，它的作用不仅仅是唤醒你的味蕾。一项新的研究表明，食用含有肉桂的食品有助于提高记忆力和学习能力，还可能减轻一些焦虑症状。

《神经科学新闻》

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2023年2月4日消息

之前的研究表明肉桂对健康有积极作用。研究表明，肉桂具有抗炎、抗氧化和抗癌的特性。这种香料还有助于增强免疫系统功能。

现在，来自比尔詹德医学科学大学（Birjand University of Medical Sciences，BUMS）的一组研究人员完成了对先前研究论文的荟萃分析，报告称食用肉桂有助于减少或预防记忆丧失，提高学习能力。研究于近日发表在《营养神经科学》（Nutritional Neuroscience）杂志上。

研究于2023年1月18日发表在《Nutritional Neuroscience》（最新影响因子：4．062）杂志上

研究人员回顾了 PubMed、谷歌 Scholar、Web of Science和 Scopus 的大量文献，确定了 40 项研究，重点是食用肉桂对学习和记忆的好处。其中 33 项为体内实验，5 项为体外实验。最后两个是临床研究。大多数选定的研究报告了食用肉桂对学习和记忆的积极影响。

研究人员发现，在体内，肉桂及其成分（包括肉桂酸、丁香酚和肉桂醛）对认知功能有积极的影响。从体外研究中，研究人员发现，向细胞培养基中添加肉桂醛或肉桂可以增加细胞活力，同时减少阿尔茨海默病相关的 tau 蛋白聚集和 β－淀粉样蛋白。

这两项临床研究的重点是年轻人和 60 岁以下的糖尿病前期成年人食用肉桂的情况。年轻的成年人被要求嚼肉桂口香糖，而糖尿病前期的成年人则吃 2 克涂有肉桂的白面包。

据报道，嚼肉桂口香糖的年轻人认知和记忆功能有所改善，焦虑症状也有所减轻。然而，糖尿病前期参与者在食用肉桂面包后认知功能几乎没有变化。

虽然研究人员发现肉桂及其化合物似乎对认知和学习有有益的影响，但他们表示还需要做更多的研究。他们希望未来的研究将重点放在肉桂对大脑的影响上，以研究其减缓认知障碍和改善整体大脑健康的潜力。

创立于1985年的伊朗比尔詹德医学科学大学

参考文献

Source：Neuroscience News

Spice of Life： Cinnamon Helps Boost Learning and Memory

Reference：

Samaneh Nakhaee， Alireza Kooshki， Ali Hormozi， Aref Akbari， Omid Mehrpour ＆ Khadijeh Farrokhfall （2023） Cinnamon and cognitive function： a systematic review of preclinical and clinical studies， Nutritional Neuroscience， DOI： 10．1080／1028415X．2023．2166436

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